Zeit zum Feiern | Kongressparty
Deutsches Buffet
Vorspeisen:
- Gekochter marinierter Tafelspitz
mit Meerettich-Apfelvinaigrette und frischen Lauchzwiebeln - Marinierter Blumenkohl mit Kräutervinaigrette und geräuchertem Heilbutt
- Bergischer Kartoffelsalat mit Scheiben vom rosa gebratenen Roastbeef und Remouladensauce
- Paprikasalat mit Blütenhonig-Balsamicovinaigrettte
- Bunter Linsensalat mit Möhren und Staudensellerie und zur Auswahl
mit Herings Dip
mit hausgeräuchertem Lachs
mit hausgeräucherter Entenbrust - Suppe: Rahmsuppe vom Muskatkürbis mit seinen Kernen
Hauptgänge:
- … am Buffet tranchiert: Krustenbraten vom Schwein mit Altbiersauce
- Kleine geflüllte Rindsrouladen in Waldpilzsauce
- Gebratener Zander mit Chablissauce
- Beilagen zur Wahl:
Spitzkohlrahmgemüse, buntes Marktgemüse, Blattspinat,
Butterspätzle, Petersilienkartoffeln, Kartoffelgratin
Dessert:
- Grießflammerie mit eingelegten Himbeeren
- Weiße und dunkle Schokoladenmousse
- Bergische Rote Grütze mit Vanilleschaum
- Crème Caramel
- Brombeercrème
- Friesische Rohmilchkäse- Auswahl vom Backenholz
mit Apfelspalten, Trauben und Walnussbrot
Dazu Dinnerjazz, Swing, Soul mit der Stefan Spielberger Band
Aktuelle Referenzen: Allianz, Casino Baden Baden, Compuware, Deutsche Bank, Deutsche Handwerkszeitung, DER / Deutsches Reisebüro, DG Bank, ESOC / Darmstadt, IBM, Jaguar Deutschland GmbH, LTU, Lufthansa AG, Profi Engineering Systems, Sixt, UBS, DGfS u. v. a.
